тирамису рецепт

Один из самых популярных десертов в Италии это тирамису.
Само название говорит о том, что он был изобретен, чтобы поднимать настроение, с чем и справляется на «отлично»!
Наибольшей популярностью этот прекрасный рецепт пользуется в регионе Венето и Фриули.
Этот десерт был изобретен, сокрее всего, совсем недавно, в 60-70 годы 20 века, однако успел покорить не только итальянцев, но и весь мир. А с 2017 года проходит ежегодный Чемпионат мира по тирамису среди непрофессионалов.
Именно этот десерт представлял Италию на выставке «Сладкая Европа» в 2006 году.

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 ПОРЦИИ)
3 ЯЙЦА
70 Г САХАРА
250 Г. МАСКАРПОНЕ
200-250 МЛ. КОФЕ
200 Г. ПЕЧЕНЬЯ SAVOIARDI
ГОРЬКИЙ КАКАО
20 МЛ СЛАДНОГО ВИНА МАРСАЛА ИЛИ КОНЬЯКА

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить и остутдить кофе (можно использовать как растворимый, так и сварить зерновой). Жидкости должно быть около 200 мл. Крепость кофе регулируйте по вашему вкусу. Добавить чайную ложку (или больше) сахара и вино Марсала или коньяк (по желанию).
Разделить яйца на желтки и белки. Взбить желтки добела с половиной порции сахара, затем, добавить маскарпоне и еще раз взбить. Белки взбить со щипоткой соли и оставшейся половиной порции сахара до устойчивых пиков (белки должны стать пышными и плотными).
В емкость к желткам частями аккуратно ввести белки, перемешивая силиконовой лопаткой или ложкой снизу вверх.
Покрыть дно формы небольшим количеством получившегося крема из яиц и маскарпоне. На него выложить первый слой савоярди, предварительно обмакнув каждое печенье с двух сторон в кофе. Печенье щедро покрыть кремом. Выложить еще один слой печенья, смоченного кофе, и укрыть его оставшимся кремом. Учтите, что первый слой крема должен быть тонким, второй средним, а верхний самым толстым. Сверху присыпать горьким какао, просеивая его через ситечко.
Перед подачей тирамису должен постоять в холодильнике не меньше 4 часов, а лучше 8-10.
Приятного аппетита!


2 комментария

Эка · 7 июня, 2020 в 2:16 пп

Спасибо большое за рецепт,очень вкусно получилось и красиво.Все понятно объяснили и показали.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

× Свяжитесь с нами в WhatsApp
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Отказаться