Pasta alla norma — типичное сицилийское блюдо, родом из города Катания

Ингредиенты
Для 2х человек
200 гр пасты (спагетти или макароны)
1 баклажан
100 гр сыра (пармезан или соленая рикотта)
2 помидора
250 гр томатной сальсы
2 зубчика чеснока
базилик
соль, оливковое масло

Приготовление:

Нарезать баклажаны на большие ломтики и добавить соль, дать отдохнуть около 15-20 минут.

Через 15-20 минут нарезать баклажаны на кубики

Нарезать помидоры маленькими кубиками, натереть сыр.

Тем временем вскипятить воду для пасты.

В сковороде разогреть оливковое масло, как только оно станет горячим, жарить баклажаны. Готовые баклажаны переложить в тарелку на бумажное полотенце.

В той же сковороде, добавив оливковое масло и 2 зубчика чеснока, обжарить помидоры до мягкости. Через несколько минут, когда помидоры будут готовы, добавить томатную сальсу, чайную ложку соли, 2 чайные ложки сахара, потушить 2-3 минуты и добавить баклажаны.

Через 2-3 минуты выключить соус , добавить базилик и паста. Всё хорошо перемешать.

Выложить одну порцию на тарелку добавить 1-2 листика базилика и посыпать натертым сыром.

Приятного аппетита!


2 комментария

Лиза · 14 мая, 2020 в 11:36 дп

Вот это рецепт в первую очередь попробовала! очень вкусно! планирую повторить в ближайшее время — всем очень понравилось. настоящая сицилийская кухня — как во время поездок на этот солнечный остров, но дома. Спасибо!

а можно вас попросить еще рецепт десерта итальянского сделать? например, тирамиссу?

    admin · 14 мая, 2020 в 11:52 дп

    Спасибо Лиза, тирамису будем гоьовить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

× Свяжитесь с нами в WhatsApp
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Отказаться